몸에 좋은 산야초 – 씀바귀

유리 집에서는 어린 씀바귀의 뿌리까지 캐어

나물로 많이 먹는다. 날것으로 요리해

먹기도 하고 살짝 끓는 물에 데쳐서 고추장이나

된장으로 무쳐 먹기도 한다.

- 고진하 저 “야생초 마음” 중에서...

씀바귀는 전국 각지의 들판이나 풀밭에서

자생하는 국화과에 딸린 여러해살이 풀입니다.

주로 한의원에서 약용이나 뿌리, 어린잎 등을

무쳐 나물로 먹기도 하는데, 특유의 강한 쓴맛을

갖고 있다고 합니다. 뿌리를 포함한 모든 부분이

약재로 쓰인다고 합니다.

저자는 이 책에서 “씀바귀의 대표적 효능을

하나만 꼽으라면 암 예방 및 치료에 관한 효능을

꼽을 수 있다“고 적고 있습니다.

섬유질이 풍부하고 열량이 적어 다이어트에도

좋다고 전해집니다. 겨울철에도 죽지 않고

푸른 잎이 살아 있는 등 생명력과 면역력이

매우 강한 식물로, 다양한 약성효능을 가진 것으로

알려져 있는 몸에 좋은 산야초, 씀바귀에 관심을

가져보는 행복한 주말의 시간이길 바랍니다...^^

(영구의 글 나눔 편지)